INGREDIENTES

Para el Bizcocho

· 110 gr. harina de trigo
· 55 gr. mantequilla de cacahuete (maní) · 2 zanahorias grandes
· 60 ml. de aceite vegetal
· 1 huevo grande
· 1 cucharadita de bicarbonato de sodio · 50 gr. de galletas (opcional)
· 6 galletas para perros para decorar

Para el “icing” de queso

· 340 gr. de queso crema sin grasa (temperatura ambiente)
· 3 cucharaditas de canela · 1 cucharadita de extracto de vainilla
· 1 cucharadita de miel

PREPARACIÓN

Antes de empezar debemos precalentar el horno a 170o C.

1. En un bol ponemos primero el aceite y le agregamos la mantequilla de cacahuete y el huevo.

2. Limpiamos las zanahorias y las rallamos, incorporándolas a la mezcla.

3. Añadimos la harina de trigo previamente tamizada junto con el bicarbonato.

4. Batimos a velocidad media un par de minutos. Si queremos que los pupcakes sean aún más apetitosos, podemos añadirles algunas galletas de perro trituradas.

5. Colocamos la mezcla en las cápsulas clásicas de los cupcakes y lo deja- mos en el horno unos 40 minutos, hasta que al clavarle un palillo a la masa, salga limpio.

6. Para hacer el “icing” o cobertura, mezclaremos los ingredientes uno a uno removiendo con una paleta de goma, realizando movimientos suaves hasta obtener una mezcla homogénea.

7. Por último, colocaremos el “icing” encima de nuestros mini cakes y añadi- remos una galletita de perro a modo decorativo.

* Es importante tener en cuenta que no se trata de un alimento complementario, si no de un premio, por lo que no debe sustituirse el pienso habitual por pupcakes exclusivamente, ni excederse en la cantidad de pupcakes diarios que damos a nuestro perro. Los animales con intolerancias alimentarias o sospechosos de ellas deberán tener especial cuidado por si pudieran ser alérgicos a alguno de sus ingredientes.

 
Receta elaborada por chispitartas